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“ Totale per l’Enogastronomia e la Ristorazione”
“Interventi finalizzati alla formazione professionale degli Italiani residenti in Paesi non appartenenti all'Unione Europea” ’Avviso 1/2007.

 

Circoscrizione consolare di Curitiba

 

Partner Italiani
Dipartimento di Scienza degli Alimenti – Facoltà di Agraria
Università degli Studi di Napoli “Federico II”

 

Partner Internazionali
Circolo Italiano di Brusque

 

Ente finanziatore
Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali - Ministero Degli Affari Esteri

 

Obiettivi
Il progetto vuole formate 18 professionisti che si specializzeranno sulle tematiche della produzione, trasformazione e l’implementazione della qualità nel settore enologico. Verranno approfonditi anche gli aspetti del marketing e della ristorazione di qualità.
I destinatari godranno di azioni personalizzate di valorizzazione della sua professionalità utile al fini dell'inserimento o reinserimento lavorativo.
Infine, si prevede la realizzazione di due workshop aperti ai responsabili delle aziende e a tutti gli operatori del settore dell’enogastronomia e della ristorazione Italiana in Brasile.
Il progetto rappresenta un’opportunità di inserimento professionale per gli italiani residenti in Brasile, in un settore fondamentale quale quello delle produzioni enologiche e della ristorazione. In tal modo si promuove la rilevanza della comunità italiana e si divulgano i modelli tecnico-operativi ed imprenditoriali italiani in Brasile.

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