CORSO TECNICO PROGETTAZIONE ALIMENTARE

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Corso gratuito progettazione alimentare

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Corso di formazione gratuito
TECNICO ESPERTO PER LA PROGETTAZIONE ALIMENTARE

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Vuoi entrare nel mondo della ricerca e sviluppo nel settore Alimentare? Ti interessa avere maggiori competenze nella consulenza della certificazione alimentare? Iscriviti subito al CORSO GRATUITO di 200 ore - TECNICO ESPERTO PER LA PROGETTAZIONE ALIMENTARE

FIGURA PROFESSIONALE
Questa figura realizza, sulla base delle esigenze del mercato, attività di ricerca e sviluppo di formulazioni alimentari nuove o modificate; definisce la composizione di un prodotto alimentare campione e la successiva configurazione di composizioni alimentari nuove, prevedendo interventi di miglioramento tecnologico per lo sviluppo e l'industrializzazione del prodotto. Il corso si rivolge a chi intende perfezionare le proprie competenze nell’ambito della consulenza tecnica nell’ambito della certificazione alimentare e delle questioni ad essa legate.
È idoneo per quanti hanno intrapreso un percorso formativo nell’ambito agroalimentare e/o zootecnico o per quanti hanno esperienza negli stessi ambiti.
Sebbene il prerequisito di ingresso minimo sia il diploma, il presente percorso è idoneo per agronomi, tecnici, zootecnici, o comunque chi vuole specializzarsi in questi specifici rami o settori.

70 ORE COMPOSIZIONE DEL PRODOTTO ALIMENTARE CAMPIONE;
Questa competenza di base mira a impartire conoscenze per quanto riguarda la realizzazione di un prototipo alimentare di prodotto. Saranno necessarie conoscenze e quindi la trattazione di contenuti idonei rispetto a:
- Caratteristiche e reazioni fisiche, chimiche e microbiologiche degli ingredienti alimentari;
- Tecniche di analisi, ricerca e lettura dei dati di laboratorio;
- Tecniche e procedure di preparazione e conservazione dei cibi;
- Tipologie e meccanismi di funzionamento delle principali attrezzature e strumenti per la produzione, conservazione e il confezionamento dei prodotti alimentari;
- Inglese tecnico;

50 ORE CONFIGURAZIONE DELLE COMPOSIZIONI ALIMENTARI;
Scopo di questa competenza di base è di arrivare a dare le nozioni necessarie al fine di redigere una scheda tecnica del prodotto alimentare. Saranno necessarie conoscenze e competenze specifiche che saranno erogate tramite la trattazione di contenuti idonei come nozioni relative al:
- Ciclo di produzione e le tendenze dell'agro-alimentare;
- Metodi, tecniche e strumenti di lavorazione, trasformazione e conservazione delle materie prime vegetali e/o animali.

40 ORE RICERCA IDEATIVA DEI PRODOTTI ALIMENTARI;
Il fine di questa competenza è acquisire nozioni atte al saper effettuare uno studio di realizzabilità del prodotto alimentare. Saranno necessarie conoscenze e quindi la trattazione di contenuti idonei rispetto a :
- Principali riferimenti legislativi e normativi in materia di HACCP e igiene dei prodotti alimentari;
- Principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di Sicurezza sul lavoro: regole e modalità di comportamento (generali e specifiche)

40 ORE SVILUPPO DELLE FORMULAZIONI ALIMENTARI;
Scopo di questa competenza di base è arrivare a conoscere come realizzare una fomulazione alimentare:
- Saranno necessarie conoscenze e quindi la trattazione di contenuti idonei rispetto a
- Qualità nutrizionali e salutari alle formulazioni alimentari
- Processi fisico-chimici di trasformazione alimentare (liofilizzazione, sterilizzazione, fermentazione)
- Programmi informatici di ausilio alle formulazioni
- Proprietà e ruolo dei diversi ingredienti alimentari
- Qualità nutrizionali, merceologiche e salutari degli ingredienti alimentari
- Sicurezza sul lavoro

REQUISITI DI ACCESSO DEL CORSO:
- età inferiore a 29 anni
- essere inoccupati/disoccupati
- non essere iscritti a percorsi formativi/universitari
- residenza in Campania

E' un corso GRATUITO realizzato nell'ambito del programma Garanzia Giovani (dura 200 ore). Le attività formative avranno una durata massima di 200 ore, si svolgeranno prevalentemente di mattina per sei ore al giorno. Al termine del corso i partecipanti potranno conseguire un attestato di frequenza con profitto riconosciuto dalla Regione Campania, riconosciuto in Italia e in tutti gli stati membri dell’Unione Europea. E’ previsto un percorso di orientamento e accompagnamento al lavoro da parte di Cosvitec, con supporto all’iscrizione sul portale cliclavoro.lavorocampania.it.

INFORMAZIONI
Per maggiori informazioni visita il sito lavoro.cosvitec.com, chiama allo 081/5621292 oppure scrivi una mail a lavoro@cosvitec.eu per fissare un appuntamento o richiedere ulteriori informazioni tutti i giorni dal lunedì al venerdì dalle 9.30 - 18.00

 

 

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